イートウォーク（目黒区）は3月31日、麻布十番にパスタ専門店「PASTA HOUSE AWkitchen 10」（港区元麻布3、TEL 03-3403-7196）をオープンした。 　同店は、中目黒の本店ほかに表参道ヒルズ、丸の内の新丸ビルに次いで都内4店舗目の出店となる。店名の「AWkitchen」は、オーナーシェフの渡辺明さんの頭文字「A」と「W」をとり、「渡辺さんの台所」を意味するという。同店の店舗面積は71平方メートルで、席数は26席。 　メニューは常時20種類を用意。パスタの食材となる野菜は、全国の契約農家から直送される旬のものを使う。そのためメニューは季節ごとに変わる。同社広報の別所里香さんは「4店舗の中では、最もカジュアルに、気軽にパスタを楽しめる店」と話す。客単価は5,000円を目指す。 　営業時間は11時30分～翌2時。火曜定休。

東京ミッドタウン（港区赤坂9）に3月19日、ドーナツ専門店「Neyn（ネイン）」が期間限定でオープンした。2007年3月まで楽天トラベル社長を務めていた山田善久さんが経営するネインジャパン（世田谷区）が経営する。 　ヨーロッパ菓子作りの手法を取り入れたドーナツを提供する同店は、昨年9月に赤坂店をオープン。東京ミッドタウン店は2店舗目。同店のドーナツは、小麦粉にイースト菌を加えて発酵させるイースト系と、発酵させずにバーキングパウダーを用いるケーキ系の2種類に大きく分けられるのが特徴。 　メニューは、プレーン（260円）、ガトーショコラ（260円）、ココア（270円）などのほか、フランス産のチョコ2種類とドライストロベリー、ヘーゼルナッツを使った春らしい一品の「スプリング」（260円）や同店限定の日替わりチョコレートドーナッツの「ネインウェンデイ」（270円）を用意する。 　コンラン初のヌードル専門店「ヌードルワークショップ」跡にオープンした同店の店舗面積は約77平方メートル、席数は20席。同社社長の山田善久さんは、「1年間の期間限定ショップだが、この制約を前向きにとらえ、ドーナツはもちろん店内のインテリアなども手作りを前面に出した店づくりを行った」と話す。 　営業時間は11時～21時。営業は2010年2月まで。 　ヨーロッパ菓子作りの手法を取り入れたドーナツを提供する同店は、昨年9月に赤坂店をオープン。東京ミッドタウン店は2店舗目。同店のドーナツは、小麦粉にイースト菌を加えて発酵させるイースト系と、発酵させずにバーキングパウダーを用いるケーキ系の2種類に大きく分けられるのが特徴。 　メニューは、プレーン（260円）、ガトーショコラ（260円）、ココア（270円）などのほか、フランス産のチョコ2種類とドライストロベリー、ヘーゼルナッツを使った春らしい一品の「スプリング」（260円）や同店限定の日替わりチョコレートドーナッツの「ネインウェンデイ」（270円）を用意する。 　コンラン初のヌードル専門店「ヌードルワークショップ」跡にオープンした同店の店舗面積は約77平方メートル、席数は20席。同社社長の山田善久さんは、「1年間の期間限定ショップだが、この制約を前向きにとらえ、ドーナツはもちろん店内のインテリアなども手作りを前面に出した店づくりを行った」と話す。 　営業時間は11時～21時。営業は2010年2月まで。

n.o.s.productor（港区）は4月8日、凹（ぼこ）カステラを主力メニューとするカフェ「（窯）ハレノヒ 麻布十番店」（港区麻布十番1、TEL 03-6438-1490）をオープンした。 　凹カステラは、16世紀末、室町時代にポルトガルの宣教師によって種子島に伝えられ、現在のカステラとなったレシピをヒントに作っている。焼きたてのカステラはふんわりと膨らむが、数分後には少しずつ真ん中がへこむ。そのユニークな形状から、凹カステラと名付けたという。 　麻布十番駅より徒歩約2分の場所に位置する2階建ての一軒家。店舗面積は約84平方メートルで、約42平方メートルのルーフテラスも用意する。席数は店内、デッキテラス、ルーフテラスを合わせて61席。客単価は、ランチ、カフェタイム＝1,000円、ディナータイム＝2,000円を目指す。 　同店では、１／４カット（350円）、１／２カット（680円）、ホールサイズ（1,000円）の3サイズの凹カステラを提供。テークアウトもできる。店内飲食には、トッピングとして「ホイップ＆キャラメルソース」（100円）、「アイスクリーム＆自家製ラムレーズン」（150円）なども用意する。 　そのほか、シーザースサラダやニース風サラダにパンとコーヒーが付いたモーニングやランチセット（680円～1,000円）や、ディナータイムでは「生ハムとパテの盛り合わせ」（1,050円）や「チーズプレート」（680円）、ビール（680円）、ワイン（グラス500円～）なども用意する。 　同店の松井章江さんは「凹カステラは、そのまま食べても、トッピングをつけても楽しめるシンプルな味。いろいろなバリエーションで食べていただきたい」と話す。 　営業時間は7時～22時。

虎ノ門の日本茶カフェ「Otea（オティー）」（港区虎ノ門3、TEL 03-6430-0744）は現在、桜をイメージした「春いろほうじラテ」（390円～）などの春限定メニューを提供している。 　同メニューは、エスプレッソマシンで抽出したほうじ茶に桜シロップとフォームドミルク、フリーズドライの桜の花をトッピングしたもの。春の茶菓子は白あんに桜の葉を練り込んだ「春いろ団子」（140円／本）、同じく桜の葉を練り込んだ江戸時代からの伝統製法による飴「SAKURAキャンディー」（525 円／箱）で、提携する金沢の和菓子店「茶菓工房たろう」（金沢市）から直送する。 　同店は「日本茶をカジュアルに楽しむ新しいスタイルのカフェ」として昨年11月28日にオープンした。店舗面積は25坪で、席数は店内35席、オープンテラス8席。店内は全席禁煙。運営は1917（大正6）年創業の老舗日本茶メーカー「ハラダ製茶」（静岡県島田市）が行う。 　ドリンクメニューはそのほか、20～25度の低温でじっくり抽出した後温めて出すという緑茶や、それらをベースにハーブやスパイスを高温のスチームで香りを引き出してブレンドするチャイ、フレーバーティー、フローズンラテなど。「マイカップ」「マイボトル」を持参すると50円引きになる。 　フードメニューには野菜を使った信州の郷土料理「おやき」（各230円）、「おこわ茶漬け」（650円～）、「玄米焼きおにぎり」（140円）、ベトナム風サンドイッチ「バインミー」（430円～）などを用意。パン類はすべて米粉を使用したものを使用する。 　同店広報担当・小嶋さんは「日本茶の新しい楽しみ方を提案することで、低迷する日本茶とそれにまつわる文化を引き上げていきたい。忙しい仕事や日々の合間にお茶とお茶受けで一息ついてもらえれば」と話す。 　営業時間は8時～20時。土曜・日曜・祝日定休。春限定メニューの提供は4月18日まで。

昨年2月に閉店した渋谷・センター街近くの人気カフェ「hiki cafe（ヒキカフェ）」（TEL 03-3770-1345）が3月17日、同エリアの宇田川町で営業を再開した。 入居ビルの取り壊しによる閉店から約1年、カフェの特徴でもあったテラス席も存続するかたちで再オープン。コンセプトは変わらず「心地いい空間と音楽、 食事」。10代から20代にかけて南米やヨーロッパを旅し、帰国後店を開いたプロデューサーの高木裕さんは「海外のカフェのように居心地がよく人々の出会 いの場になるような店でありたい」と話す。 移転したのは、旧店舗から徒歩約1分の井の頭通りを1本入った路面。旧店舗と同じ「SAMURAI STUDIO」（世田谷区）の南澤孝見さんが店舗デザインを担当し、テラス、内装ともに木目を基調にしたあたたかみのある空間に仕上げた。しっくいの壁や アフリカンな小物をポイントに効かせた店内の席数はカウンターを含む47席。ウッドデッキに4席を設けた。店舗面積は約27坪。 フードメニューは変わらず、イタリアンがベース。「人通りが多く常に席が埋まっていた前の店舗に比べ、今の場所は目的客をターゲット。手打ちパスタや手 作りのフォカッチャなど手の込んだ料理も新メニューに加えた」（同）という。パスタは、「ミートクリームの手打ちパパルデーレ」（1,500円）、「エビ のトマトクリーム手打ちラザニア」（1,450円）など。 「地野菜の冷製バーニャカウダ」（650円）など有機野菜を使ったメニューや、「仔牛すね肉のトマト煮込み」（1,850円）などの肉料理のほか、ボ リュームのある「魚介と旬野菜のブイヤベース」（1,850円）は追加でリゾット（650円）にするのも「おすすめ」（同）。ランチは生パスタなどのパス タ類と、肉・魚料理を800円〜950円で提供する。 ドリンクは、ホットコーヒー（450円）、トマトジュース、ジンジャエールなど各種ソフトドリンクが500円〜。アルコールは、ワイン（グラス＝赤・白各600円〜）をはじめ、ビールやカクテル、ウイスキーなどを取りそろえる。客単価は2,500円。 営業時間は11時30分〜24時（日曜・祝日は23時まで、金曜・土曜・祝前日は翌1時まで）。